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鰹のたたき

この1週間なにやら忙しく、休日のないまま
また月曜日を迎えました...

さて、近所の友人にお福分けしてもらった
全長60cmの鰹、の半身。

半身とは言え、頭も尾もついている。
まな板に乗った鰹はプリプリのピチピチで、尾はキュッとしまり、
なんとゴージャスな体やなあ。
海中を猛スピードで泳ぐ雄姿が目に浮かぶ。

20110711鰹


夫にさばいてもらって、私が友人の指導のとおり
ガスコンロでたたきにしました。
初めてだったので、火の通し加減がわからなかったのですが、
一晩おいて切ってみると、ちょうどよい頃合でした。
臭みは全くなく、たいそうおいしかったです。


住宅設計工房OAKS 

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2011.07.10 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 未分類

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